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ソウルでお土産用お菓子 宮廷菓子編 (龍のひげ)

e0139926_1252411.jpg


クルタレ ・・・
蜂蜜で作ったふわふわの飴で、松の実、くるみなどをくるんだ、繭玉のような飴菓子。

不思議な形をした「クルタレ」は、ハチミツと麦芽の粉を混ぜて8日間熟成させたものを、トウモロコシの粉をまぶしながら糸状に加工し、最終的には16,384本まで増やして中身をくるんだもの。中には、松の実、落花生、クルミ、きなこなどが包まれ、蜂蜜のあっさりした甘さと、中身の香ばしさがマッチしてとっても美味しい。製造会社によると、昔は王様や貴族達に献上されていたのだそう。
仁寺洞では実演販売もしており、いつ行ってもその見事な手さばきに見物客が絶えない。主に、仁寺洞(インサドン)、お土産物ショップ、免税店、空港など販売されている。
コネストさんより)





東大門(トンデモン)ミリオレの前で屋台が出てました。

若い子ばっかりの街ですから、人だかりも全然無くって見過ごすところだったんですが、丁度アメを伸ばしているところが目について、覗いみたら韓国宮廷菓子 龍のひげ とよばれているクルタレでした。

これテレビで見たことがあって食べてみたかったんですよ~。

種類が2種類あって購入したのは日本語ペラペラの店員のおにいちゃんのお勧めピーナッツ味の方!
でも、別の味の方も試食させてもらいました。

冷凍庫に入れて食べてるといいですよ!と店員さんに言われたけど、歯にくっついて大変でした(笑)アメ細工だから常温だと溶け易いんでしょうね。季節的にはばっちりな時に出会えましたね。^^
出来立てを是非1粒食べてみてください。作り置きのお土産用では、あの食感がでないかもしれません。
口の中でほろほろって壊れる繊細な食感がまさに宮廷菓子!中身のナッツも甘くなくてお茶無しでも食べられる甘さです。
できれば、日本茶やウーロン茶と一緒にゆったりとしたティータイムのお供にしたいお菓子です♪


次回いらっしゃる方がいたら、 宮廷菓子の龍のひげ って大きな甲板を出した方がいいよと伝えてあげて下さい。あの屋台じゃインパクト無さ過ぎなんで!(爆)
e0139926_1201159.jpg
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by momokka | 2011-02-28 13:06 | ソウル | Comments(0)